- Em um recipiente, coloque os ovos e requeijão. Bata até obter uma mistura homogênea.
Adicione a tapioca. Misture.
Adicione a farinha de arroz. Misture novamente.
Adicione sal a gosto.
Em uma frigideira pequena, antiaderente e untada, coloque no máximo 2 colheres de sopa da massa. Espalhe bem e suba para as laterais.
Coloque o recheio, e por cima coloque aos poucos o restante da massa, espalhando.
Se cobrir bem não precisa colocar toda a massa.
Por último, acrescente orégano a gosto.
Em fogo baixo, coloque uma grelha sobre a outra para distanciar a chama. Deixe até quase firmar a parte de cima (o meio fica meio mole ainda, não tem problema).
Vire para cozinhar do outro lado e deixe até soltar bem da frigideira e dourar. Sirva!
