Cozinhe a beterraba no vapor até ficar totalmente cozida. Em um recipiente, amasse a beterraba e adicione o óleo de oliva e a água. Em seguida, acrescente o polvilho, o sal e por último a chia. Unte as mãos com óleo de oliva e modele a massa em pequenas bolinhas. Asse em forno pré aquecido a 2ºC de 15 a 20 minutos.
