Lasanha de Abobrinha

Abobrinha já é bom e saudável! Imagina na forma de lasanha... Essa receita é uma boa pedida para janta e até almoços com pouco carboidrato. Faça e experimente!

Modo de Preparo

Em uma panela refogue a cebola, o alho e a páprica, quando a cebola estiver quase transparente junte o frango e o extrato de tomate, deixe esse molho apurar até que fique um recheio expesso. Reserve.

Bata o queijo cottage ou quark no liquidificador. Reserve.

Para a montagem:

Em uma assadeira untada coloque uma camada de abobrinha, depois uma camada de frango, vá intercalando e finalize com uma camada de abobrinha. Por cima coloque  o creme de cottage/quark e o queijo minas ralado, leve para assar a 180°C por cerca de 40 minutos.

Rendimento: 10 porções

Ingredientes

  • 1 quilo de abobrinha fatiada
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 800 gramas de frango desfiado
  • 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 4 tomates picados em cubos
  • 100 gramas de queijo minas  ralado
  • 400g de queijo cottage ou quark
  • Sal, azeite, cheiro-verde e páprica a gosto

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