1 Bata no liquidificador os ovos, a cenoura ralada e o óleo, por 5 minutos.
2 Misture em uma vasilha o resto dos ingredientes(aveia em flocos, farinha de aveia e açúcar de coco ou adoçante) até ficar bem homogêneo.
3 Por último coloque o fermento e leve para assar no forno médio por cerca de 1h.
4 Para a cobertura, derreta o chocolate 85% cacau e coloque em cima do bolo depois de assado.
